看着就让你流口水的5道下饭菜，比饭店还美味，易学易做又实惠

Q弹软糯的红烧大猪蹄子

食材：猪蹄1个、葱姜、花椒、冰糖6-8粒、八角、桂皮、香叶

1.猪蹄提前剁小块在冷水中浸泡3小时，充分泡出血水，去除肉腥味

2.冷水下锅，大火煮开，撇去血沫，捞出洗净控干备用

3.热锅凉油，下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色，下葱姜、2片香叶、2个八角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色

4.倒入电饭煲，加没过猪蹄的啤酒，焖煮1个半小时左右；最后倒回锅中，大火收汁

蒜香蒸排骨

食材：排骨 豆豉 蒜蓉

调味料：生抽 蚝油 胡椒粉 盐 糖 生粉 花生油

做法：1.准备好砍粒的排骨，加一勺生粉和清水进去反复抓洗几遍，洗出里面的血水和杂质，这样蒸出来的排骨就不会有腥味啦

2.沥干水的排骨加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖搅拌均匀，再加入一勺生粉搅拌均匀，最后倒上一层花生油锁住肉汁，抓拌均匀后腌制30分钟左右入味

3.水开放上蒸架，再上排骨，大火蒸10分钟，出锅撒上迷人的小葱花即可

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喜欢吃排骨的家人们，你也试试吧，绝对不会翻车，这样做出来的排骨又嫩又滑，蒜香味十足，快动手做起来吧～

清蒸刀鱼

食材：刀鱼，姜丝，葱白，青葱，蒸鱼豉油，盐，食用油

刀鱼净膛、洗净、厨房纸吸干表面水分。取少许食盐抹在鱼身上（少点盐，以免咸味过重掩盖了鱼的鲜味），静置5分钟。

利用这个时间烧半锅水。然后把姜丝和葱白均匀的铺在鱼身上，这时水刚好烧开，鱼上锅大火蒸7分钟。利用这个时间准备热油，大约两汤匙就可以。

鱼蒸好后把铺在上面的姜丝和葱白夹出来不要了，把蒸出来的水也倒掉。青葱切丝铺在鱼身上，淋入滚油，最后淋一圈蒸鱼豉油。就可以上桌啦。

好吃：鱼肉特别软嫩，轻轻一抿就在嘴里化开了，真是鲜的眉毛也要掉下来。

剁椒鱼头

首先准备好所有需要用到的食材：鲜鱼头、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、蒸鱼豉、油、盐 、剁椒酱

做法：鱼头从中间分成两半并改刀；放入料酒、盐腌 20分钟会更加入味；盘里放入葱姜垫底，放入鱼头，淋上蒸鱼豉油；大火蒸5分钟，倒掉多余的汤汁